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[美食我主张] 【09.08.01】 健康饮食箴言

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发表于 2009-8-1 13:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 joy.xq 于 2009-8-1 13:32 编辑
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3 L& h. H/ e5 C! @5 ^, H6 s: H- j# ], ^      为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了。 一提到糖、盐和脂肪,人们就不约而同地说道:“应对之忌口,因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗?其实,万物皆有个度,只要掌握好这个度,你便不会因为它们而受害了。. L8 j# d6 o2 X; S; T

$ y/ X7 W" }* n1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 2 I' C" c% m; p
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。
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2、喝矿泉水绝对可以放心 2 c$ V0 S3 c' W; X0 Y! L! m0 X9 W
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。 但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日,荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
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3、喝咖啡有损人体健康 ) H6 z1 C! A3 L. ~' D9 c
咖啡容易导致体内的钙质流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上,咖啡对人体是有益处的,它能促使脑细胞兴奋,具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒,头脑昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐,并加入牛奶再喝,并不会对人体的健康造成损害。
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4、褐色面包就是全麦面包 - X' T, A, D5 o7 ~5 O+ M
注意饮食健康的人,却经常被食品的颜色所迷惑:褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识。   
2 _5 ^7 h, j9 [) j. a7 R                                                                                                                         , @: g. ?+ Z; d+ t* j) x4 v

0 L! _2 K( l) `' ?( A0 b" f7 E5、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿 什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物,并添加了牛奶,看起来仿佛更加丰盛,但实际上它和涂果酱的面包片相比,所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人,其血糖含量通常较低,而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以,实际上吃果酱面包片更耐饿。
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: p8 W& d# e, D. _. }6、葡萄糖能使人保持极佳的状态
# [8 Y- q+ o/ M5 n/ [* M& G# C虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满,但这种能量会很快地被消耗掉,人甚至会感觉到比以前更饥饿。
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# U" r& j" }. o( U9 w7、甜味剂有助于减肥
4 x1 T+ N* N2 A很多人都知道吃塘容易发胖,所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明,所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌,其结果是让你对糖更依赖。
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3 c5 A/ s+ X8 C0 s. s8、沙拉对人体健康极为有益 - }) T0 U( h# h- p$ h' ?4 Y
大概是因为沙拉的卡路里含量低,因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%,但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的,不仅如此,大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陈代谢差,血液循环不好,经期不顺,皮肤没有光泽,甚至产生皱纹。此外,许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高,这主要来源于种植蔬菜的肥料,其潜在危险不可小视。  5 ^5 M3 P  |% r' |" V: p5 @
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9、晚上吃东西会毁了好身材
- L/ C/ k7 y& c4 ~如果这观点是正确的,那么地球上99%的人都会发胖。事实上,只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里,就不会产生超重的问题了。但是要住意,进食太晚,或是有吃夜宵的习惯,确实会加重胃的负担,很容易导致睡眠障碍。    
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& E* M* m3 M9 R5 L* k; x10、蜂蜜的热量低,有助于减肥?
5 O+ i: B% L$ j) p5 y如果你寄希望于蜂蜜来减肥,那么你的希望往往就会落空。事实上,100克蜂蜜含有303卡路里的热量,100克堂含有399卡路里的热量,前者的热量仅略低于后者。不过,在钾、锌和铜的含量方面,蜂蜜的营养价值比糖高。 * E+ @# d8 h& m* _0 j  d. T/ P
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11、吃土豆容易发胖
* l5 o- W  u  e& n: R" S很多人都把土豆当成容易发胖的食物,其实不然。土豆含有淀粉,但是它们的含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%,其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维,所以用它来代替主食不但不容易发胖,还有减肥的效果呢!土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品,完全是因为传统的烹饪方法不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量,而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂,做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。7 k: y- N! E/ l( Q1 m( C; L. m- l

; _0 Y' I2 c) v; |12、红糖比白糖更有益
. R" m! J6 l& ~' t: G6 p3 ]红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的,红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些,其中所含的葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量较快,吸收利用率也更高。但是,红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且,红糖的味道不如白糖那么甜,人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些,所以其实红糖有时候比白糖更危险。   
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13、蔬菜生吃更健康
  h3 j! h& J; g; H% S不少蔬菜生吃确实更健康,因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物质,务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A,但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪,才能从中获取足够的维生素A。
! I( O. R' a1 @3 F                                                             t$ z  X) |7 y3 ~6 e" p1 `

$ W: z, e7 \) i! p# `; s9 J14、喝酒可以暖身
: `* z/ ]4 i6 d1 a( }& j饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和,但这仅是一种错觉,人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张,血液由于表面扩大而较快地降温,体温也因而下降了。

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xxiuzi + 2 + 6 + 2 + 6 原来如此,还真不知道!幸亏及时相告。

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发表于 2009-8-1 13:51 | 显示全部楼层
谢谢亲的健康饮食箴言。
发表于 2009-8-1 13:56 | 显示全部楼层
原来以前认为的很多事情都是错误的啊
发表于 2009-8-1 16:15 | 显示全部楼层
谢谢楼主!又学到新知识了。
发表于 2009-8-1 22:07 | 显示全部楼层
恩,好好学习一下。要给偶妈看,不然一看偶喝咖啡就要唠叨
 楼主| 发表于 2009-8-1 23:42 | 显示全部楼层
恩,好好学习一下。要给偶妈看,不然一看偶喝咖啡就要唠叨* d/ r2 L( @4 w* l1 K; s# G. p
vichida 发表于 2009-8-1 22:07

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1 W3 Q8 q' x- J2 _" z5 _+ M# R. m: E+ F% h; G3 H
V亲你别妄想了,你妈看了也会说:那些说法不一定正确的,说法很多版本滴……还是少喝些好……
发表于 2009-8-2 00:47 | 显示全部楼层
又学习到一些知识,谢谢楼主。
发表于 2009-8-2 14:35 | 显示全部楼层
晚上不吃东西,好难做到啊
发表于 2009-8-2 23:16 | 显示全部楼层
谢谢亲的健康饮食箴言
发表于 2009-8-3 08:49 | 显示全部楼层
多谢提醒,以后照着做。。。。。。
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