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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
& K6 G- o; f8 G; D$ H* ~9 i U 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
, W" n, H6 [. t8 b: q 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) x) A$ H, J. S0 w' A* l S
猪肝+菠菜* L3 P0 h; h/ \# [* g
作用:防治贫血。
1 P$ H6 N( F& V: E/ R 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
* U5 z4 Y4 l O7 s# p. @& }+ S9 j ~ 羊肉+生姜
, g) S+ h7 \9 P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 G9 q, u0 \1 y6 H. P
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, X$ y" Y1 T B
鸡肉+栗子
$ ~! p' B' E* z+ S0 ^% e 作用:补血养身,适于贫血之人。. ^2 H$ ]: r i# g; `
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 R5 ~% O' V" m8 O/ o! b
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( y( n: I! y- R _
鸭肉+山药. M; F7 b7 `; W
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 C0 [: ]( w4 t4 L+ m$ D: K+ k
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。, i" D }$ o% z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; l! B+ n" U3 b. U: U) u 瘦肉+大蒜+ ]; y+ n8 q! h3 s! L9 D
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 X8 g8 i, P+ |# u2 u5 f F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 M* l) V3 J( j" r P
鸡蛋+百合9 _# o- L9 r5 c3 c5 o5 U7 s
作用:滋阴润燥,清心安神。
2 C3 Z' M/ Y) \5 H 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 T' _+ E! }7 ^ 芝麻+海带
x- {% t2 ~9 _7 |. h 作用:美容,防衰老。' o9 J6 F7 D' x' d" W& B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 E$ ~5 Z+ {5 Z5 t2 V) B 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, c4 s4 U+ w! ^+ N 同食则美容、抗衰老效果更佳。# ?' P! F, c' T4 k+ v
豆腐+萝卜
6 Y2 S3 j) O W7 z, p" [ 作用:有利消化。& ^/ b/ u: D& D
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
) d# p' d! N7 h' a 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! s8 l3 R9 T d* W 红葡萄酒+花生! K1 ~( C. i" R" ~5 L* j+ l
作用:有益心脏) ~2 J8 n& J! h/ ]& e8 Q7 l4 b
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - V" F6 S# b" W/ P( r0 d A
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