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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , g! H: `, O: A
/ E. { X+ B4 ~ 鱼+豆腐 " }( r+ C$ n4 z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& G" l7 b; m( \. r! g( _% ~/ {+ y
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" t( V) {8 S5 t5 f# l
猪肝+菠菜% a9 p# y1 {/ {1 f
作用:防治贫血。5 D2 U: K) X1 U! v
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ b9 X* A- y3 f3 I7 o
羊肉+生姜7 c. S& L" r- e+ w: M
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! Q3 p, i2 v/ x" m
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- k8 j: X1 p8 g! }. x' @
鸡肉+栗子2 |6 E4 y. X ?0 ^7 E
作用:补血养身,适于贫血之人。1 m% _4 O8 [. J/ R& I* M
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& f! Q) X2 u+ r4 g 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。, ?- _& x9 n" _, e& V9 G) S% W8 V
鸭肉+山药
% Y$ o# O" k' U! z 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 H8 ]. e) H) J$ h9 d
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。3 g0 ~: G- V7 u4 m, ~
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
0 o* b* k, _0 l 瘦肉+大蒜
5 [0 e3 j4 K- ~, e% q/ r2 |/ W 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 g. k7 L* r6 [4 B; ]' ^" X6 |9 P 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
8 @6 T0 l6 b0 z& y3 _) L. H 鸡蛋+百合) f/ g% `* z9 q Z1 i; d1 X6 ^
作用:滋阴润燥,清心安神。9 h; g' I. f, `+ P: W9 i
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" b$ Y0 V- n7 W0 u! ~
芝麻+海带7 f' }+ B& y ~ g3 _+ W; o) D S# g
作用:美容,防衰老。
: V9 v0 c! W! e& d& r$ L6 V0 h 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
$ G( V& \; O1 C0 M7 A- m 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) D+ i" z) t/ v 同食则美容、抗衰老效果更佳。% P" L: x8 T: w
豆腐+萝卜- x# e" q G! L( z* k# o/ U+ C
作用:有利消化。% u6 Q/ ?; r8 m
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* I w, b; [ q# H
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
0 O" t: y. V$ m7 \2 a- o' S 红葡萄酒+花生4 Y/ K2 Q0 P( H
作用:有益心脏8 u# _9 u; Q; G7 ?# J( W
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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