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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : M/ U5 b- Q, n1 O) C; n
& C2 g; o9 l: E 最佳蔬菜8 \, J' `4 L' d5 @! a: R; l( W9 @
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳: M( N# {: `1 s8 _
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;9 F8 l' ^9 ?4 y% O. n2 k+ u' s
- Z) }% o( ^1 p9 |: u$ `- R 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。( V" e0 ^4 x8 z. K2 Q
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最佳美容食物:$ {' c4 ?& J) y, g) x9 K
6 Y+ Y! _7 u& {* c6 g- {: d0 m 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ ]5 K' o N6 a0 H5 d2 y G
2 S3 a: J: @0 b- w* f8 B 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; g3 r: s8 j; w& ?
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;3 p: v" V2 i9 w6 z- k/ H4 b- S
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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a; S) b7 v/ F2 P 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;$ }" k9 c0 I. y: u- F1 F7 p9 h' r2 S
& V7 @ z8 s) W% e) D( S 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成& r2 Y! u3 I. K* B& `
$ W3 C' D9 Y/ Z6 j, P 最佳护脑食物:
/ G9 |+ m( | F" V3 }, R. Q4 Q 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
3 O- f9 n K2 V) W/ A哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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& j2 j* f% j% `7 |" M% Y 最佳护心食品:
8 K- n( I8 V5 ~# F 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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1 f! p9 { E. A- s& \/ A; J! q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
9 F6 B6 W. @- ]6 U/ Y f; y' X 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。( r' `: b( k% O; q$ X
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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: N% S t: H2 |9 V7 J2 E* X; Z 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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p! p7 x* a! ^ 最佳食品榜(名单)
j' Q8 L9 n7 u" u! B 世界卫生组织公布的最佳食品榜:# n0 ]/ {* n/ v5 F
' ? p$ C; H6 E9 z/ E5 I 最佳水果:4 d2 R9 P- x; j( b2 G0 h |
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。8 p8 g5 s& X( E, t. m& _& U
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最佳蔬菜:8 ]$ F7 ^+ `7 n, E; H- A7 m
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。- l1 E ?/ l, h
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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, V% Q, h8 L1 k8 p3 E0 n9 g, E 最佳护脑食物:
+ c* |# }1 Z( g, N- y6 _1 } 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。; V3 r. m4 S, ?: D( \
最佳食油:
' @7 P x% Z$ u7 P( x5 I 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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