夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
5 x) P" p/ e1 V- r3 e+ U, c* x0 M1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
6 p$ r5 c, Z# F2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
0 `" z& |( s1 Q2 [植物油的保鲜方法a
+ t4 J6 j4 d4 {/ U0 D保鲜指数★★★★★
" r8 V8 @3 w* w$ g/ B% I5 |1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
& x, n2 y1 V% Y) g1 H+ ~; d2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
( h% |! L3 {0 u- q4 z* v保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
) X: Y# L- q8 F. D1 G2 y, t6 U, |鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
, ]+ V( T3 T3 A. [( `1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
7 Z5 E9 X6 g1 h$ F& g2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
: r# X. |8 x- _方法b
: Z9 [5 o' C; l2 f) e保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
6 y$ A" h7 {2 m* i; S保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
( S  X/ E( o; D2 W2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
9 G6 H3 c! ~' c! W$ U$ ?. O& O( c" a猪肝的保鲜
: R7 `  d" a2 l+ O$ H保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
+ L  Q" u& ~* S1 g9 {夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
, l8 h4 w8 Q8 w  n0 J  u方法a
: r1 t1 G' v9 E保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
' M& T1 a. y; \' u+ }方法b
4 n9 x3 W. e0 I# a# R/ }! A( f& Y+ J, {保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
$ f1 J# v9 w3 v! N( {2 G方法c
" g4 e; F3 P) Y9 U; d9 v) U保鲜指数★★★★
3 c8 y5 ?" |: J, z0 H1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
" `) L. Z7 @) L2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
/ H2 b  {% j0 a( p5 h9 e& z4 b蔬菜水果的保鲜法
, U2 o  [8 ~' {% T上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
* [0 S* a1 h# J适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
1 u6 R! S$ T7 Y) t$ b2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
% N. @5 y' J; V7 s) q保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
" ?9 R' i6 s+ s4 L" n7 s1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
# r- Y1 W! O1 H( G1 A& Q2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
4 B+ a& {- h2 d$ K$ S6 l水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
) G! g7 ]* q2 u; T6 }' [4 z1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
( B/ j2 A/ p' D8 F' J/ }( J" o; h" x2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}