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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
! Y+ X+ l2 o, a) K( B! u* m4 d, i 枸杞叶猪肝汤
) [, J) O' B" _ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ @0 A& K" W0 K3 W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 Y i! _9 P4 k7 N J: u8 v% i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 {0 i9 X4 t% y9 e+ _" l) n 夜明砂蒸猪肝0 E/ M9 s/ L' W' n& g: L1 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。- m6 S; \- L7 J5 t5 d
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: ~: y! q( x" n. y- v" w v$ g
功效 主治视力衰退、眼疾。# y- u# p8 m" j/ a4 Q2 E
朱砂蒸鸡肝5 z: A: D7 t5 c) H" S/ h, C
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 V+ g! w$ v/ |0 R 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。2 V0 l/ s4 h4 ?# T. D
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' y# `( O/ K* g4 w
枸杞叶羊肾粥7 D7 k" L% ^4 T3 [5 P) R
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. c3 O* u2 y' W) m, o 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) r) D) r; v) X( \. q: ?6 m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 t- M5 E3 ^/ }- Z; S
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 }. P8 _; _- L E# u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: A- x5 C& y% ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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