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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 f1 R4 ^/ V+ ]& X' y 枸杞叶猪肝汤
4 L: P' a4 ^- c# H5 f. j 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ _ `6 ^/ ?$ z/ T 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& J( V0 n& {5 k0 i
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 {2 c, C2 a+ k* d 夜明砂蒸猪肝" p% i! t& C6 f: w0 T
配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 r, W9 l1 Y; q( L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
7 M- P @- b4 w5 D2 X9 a 功效 主治视力衰退、眼疾。8 P( Q! u. a: G( L, w8 `; X7 J0 z
朱砂蒸鸡肝
0 B+ {! F( K9 `2 ], N/ |4 f 配料 朱砂3g，鸡肝2副。* j4 n" S- h3 z' o, C4 {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# M i: H: l6 a" g* u" O5 L0 D 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% _% H' T" j; ?* A 枸杞叶羊肾粥
2 H; k2 c- K3 c+ t) r) ~. t 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& X- U5 Q* a: f) R 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 V: A. _& ~1 y) J# t 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; \( n7 i' w' G6 f" { 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ a$ ^) T6 s& U7 u( z- A9 n! O1 ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: ?% u0 N' O) z4 c% Z* N7 s: w 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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