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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# ^$ }8 z9 U1 u4 ~1 D 枸杞叶猪肝汤
% g q& `# b3 K1 x8 C) G 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 K1 q' a( L. q# M4 g3 l 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。/ u( l+ E, I6 F; a" j9 U% M
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 H2 a6 U& [. ?1 r( P 夜明砂蒸猪肝
7 z% G. C+ j0 ~3 V" w 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 j' h& Z9 l4 M1 o' d- f 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- W% D4 t. _ o: @' c# |% G 功效 主治视力衰退、眼疾。
% B1 Q+ P9 P$ t- G) v V! e 朱砂蒸鸡肝
4 |1 \2 t' i$ s: M 配料 朱砂3g，鸡肝2副。0 y: N2 g1 Y3 V+ n0 Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
; M% }$ @$ I, I0 ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 @* X- ]$ \: R
枸杞叶羊肾粥2 w0 m: u) C* U N4 a4 r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 \ \1 R: c j' L' y, ~ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ }0 v9 J, q/ g- n! D 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”" S& A: J5 M7 d! u$ J7 v
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# Z W: l5 S) ^, I' Y* o 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: L! l4 `: k! H% F. w
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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