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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; |. V1 i [" X& i! q 枸杞叶猪肝汤3 }9 T; H8 V8 {( p
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. u3 F9 K" Z) q: I% y6 Y2 w4 s: H 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 Q9 A2 Z2 X/ y, L9 P* u |* t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ O* S" g }7 g- t9 v 夜明砂蒸猪肝
1 T4 m5 \7 H+ m' F2 ?/ P6 a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: r+ s( ?6 `3 L2 X. c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 g& m7 |* p, L$ ~
功效 主治视力衰退、眼疾。
; [: I- d& H- W! k5 v7 D6 l& y 朱砂蒸鸡肝
' I3 m4 ^! h- t5 |" S# |0 G 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 _& x. p% k8 J* I2 t6 g
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) w) g. j, }6 h" e9 q$ V9 ]0 Y" `4 z
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! k3 B- l5 y" P3 _+ J8 y3 [/ i& d/ |
枸杞叶羊肾粥
9 ^8 m1 a: x' j& w 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- ^5 D- [/ J1 g3 W( E$ z# \- v' [3 I! @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, x, O2 p( X, @9 l0 N: G. y$ C0 O
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 a0 B9 X5 A5 j% M
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。% n* a5 X1 e8 O4 {) l4 H: {
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。8 ^9 d& M! D* a5 X; y; K
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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