【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# P' K  Q% B9 k仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) Y9 H0 I) H9 v+ z8 H$ J9 }& j3 |材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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$ p" p$ u& L5 i2 A2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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8 u- e& [  d  t1 p) U3 W' V4 u) u    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( o2 T, C; `; z+ W9 N; T5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

7 f7 K- p# K5 a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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0 c/ L; g3 ]! Q, d' s" U, {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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3 j6 i* B5 @( b* m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; c7 i  j7 W% |0 p! @" ]10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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1 t$ u* Q' M% _# A$ ^    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 l' d: i; z) m" u
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# ~/ H+ Q& t, j% r( m先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. ~6 F: N5 H& s! Z* D醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ F0 `% ~  z; R5 t# }7 l先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( A8 W4 U: ~; ~4 ]5 B9 b+ W醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

/ N. F+ m) R3 H) k) ^6 P* \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 m$ {* M0 x" v( m# h腌制中
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5 ]9 c9 {, r. x  Q  J9 R+ z" P  r蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

  X8 l0 `6 o* H2 `豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
9 s2 {2 S5 b  U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}