【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 d7 L  M# W) z: c  C/ p* q! `仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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5 `# G5 ]+ f" ?2 A9 s* X4 Y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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7 h7 i/ x) z, d  F2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 W; q$ Y+ e  n6 E: m0 U2 t9 u! I5 c    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ L3 X$ S+ |- h5 ?- I9 q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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) M0 y) d% {- \8 g# w/ s) j7 G7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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/ y) o, N. `  ^3 d1 P; C9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 g8 ^' T, Y9 Z) u    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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+ Z6 p: k8 ?5 U% A8 h! f2 W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! Q% ?5 L  n+ U5 m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 o( e) Z& h  ~" K+ D% ?先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 L' h0 c4 `% Y5 F5 n$ j/ S! H先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 w& S4 |8 c+ x1 B: F0 m醉月楼菜肴.rar

0 b; }9 g6 a5 G* k' D* m. p- M为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' n& d# ^6 F  u; M! K3 e7 r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

: o) ?7 u7 U6 L2 t% y豉蒸排骨
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1 I: A1 T( e: O5 s) k6 `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- P( u& W4 ?; @5 d豉蒸排骨

, e+ |. ?( ?, y$ y2 J真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ C- t9 _) Y1 ~: m' ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}