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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " l% D) y/ i0 N  e+ A! E& [' u
# L- I0 ^4 {7 e( X; k  v+ M+ _3 f3 e
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 Y9 N! J; H5 Y) \: D( B7 V
4 s" t# M2 e. Z& K7 c
                                  美食电梯:# v2 s7 [/ b* ^8 y
& `  w* `, Y9 w3 O8 \4 T) ^0 k7 E( y8 ?

: q$ X8 E+ T$ a/ @, a
0 s: V+ b1 M2 V5 ?1 H, F. {4 K9 M1 }4 L' i

) T: e6 y  u; j. G" n% ]    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 C# f1 O6 Z# d, g! h

7 T1 Z% `# ?- G
0 D9 R1 x. d7 V! E+ N1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 `+ u% x/ F( v0 I, O9 ~

$ i3 Y4 A0 M! r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 G$ J1 }9 _) r1 s, K: l# t3 c4 G* A
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" F3 \: ?& W+ K8 M+ j/ f9 k3 v/ Y! H+ }" t4 q
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( b* p2 F4 Y! z$ z: A  d7 \4 W6 W+ I7 f3 a) B
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& m( K; C. q7 G$ L

2 G  D, @7 d, \: h* a1 R6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# K$ W0 V' W( |( Y. J
, J8 O3 Y' p4 U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 N( X/ t: Q( K" B& X8 C5 d

  n$ r, Z& U+ `3 [& l$ m) c2 D/ x, R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. K/ r; c+ A7 D: x5 K1 g
+ {1 X: g  i! g3 ^2 J6 `! ~3 d8 b; q
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 x% ~$ D# z5 W" I0 l# D
) Y. s- H' A, R- ~; R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" K" d% G7 L! p: m& K& k2 o- e4 K" L( o; Q% U% @. F8 \8 |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 ]# ~4 A! D' x* L' P# l2 j

2 d8 c% s9 z/ _- J  o% K12. 苦瓜酿 —— 网球& Y8 w; N0 y6 y; a' P& E
; f- _% T6 A6 u3 J- E- c* }; {* b* x
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 f; J# T- o& P' Y  A- `- W7 I. F

1 ~- p% s8 d/ V8 @# E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( c. B; w. O$ s3 `6 z' d6 \$ f7 K: p" n
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' E3 h( c/ S2 c) |6 ?, a$ ?) x) q" }
3 p3 f/ T! J6 y+ E# p6 Z% Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. K7 f" X" A6 N2 y: x! l- O

3 @6 N4 D. y. U- d3 d2 c2 H/ V" g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 Y1 T; l1 O8 q' L, z

5 m1 `1 ~) ^3 O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 m8 W% d9 z9 L
( h5 J8 o4 }& K1 |0 K  |- T% \
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& `! Q0 N) v/ n. V" L4 D
& a) J' `# y( H$ d. G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * p  y. [5 M5 j: k& r# T4 o
2 o9 C/ x( ~2 E! o% @/ ?- u+ C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 R$ M! r. O$ p
- j1 Z2 v; c  E4 z0 P, B8 J% R( R# _
22. 酸辣汤——咪咪龙
! z4 b% ^% z  F# d- ~4 @; C3 q) H6 p6 \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
7 B* t" K: ~+ t* J# x

! F# I$ L+ E0 o# w, A( s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) B2 W/ d. \7 ?) F. E3 {
7 T4 R7 F9 f2 I) [
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK" Y) @/ `5 I  F0 ^0 U' M& V

: a3 b& [" S# ?26. 改良版玉带千张——happysongsong3 [% A/ W: o# {  l
" E: ?/ S9 w& d1 ^0 Z9 ?( X7 l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ {1 }: w1 U) c8 k6 a; g3 ~' {1 ]3 @
. q. a9 N( T; o# m) A. @  ], t28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
: y+ Q9 f: o1 m& R5 l5 c0 m' f; s( {; u# X0 A
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  }: q1 t7 X, `* N

4 ?! I6 b9 H0 f, o" ]8 Z0 j3 q4 g30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 l. c0 h+ j6 J9 r$ i

! L$ E* q7 f4 ]" [2 Q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 ?" e' |, Y& z" `8 ~
: A' I" v5 j" z, y6 W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
2 ?" e) m/ y2 ^6 \% c
. L! c, `/ w& ~" p' R' T  F2 [( p33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 X! W$ }( p- g7 f
  D, g* D) `+ _3 m3 p6 S
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' t/ v6 H3 y" L* `5 a0 ~( Y; f" p0 v/ e7 C% F. k  D
35. 菠萝焖鱼腩——网球0 q* n$ C3 S9 m1 m5 K2 Z; |) J
) j. b2 Y. ?2 j$ n; \3 p0 d
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 a# \6 ^7 e: N) P  q+ q6 y0 I% w! d8 q4 |/ u) i! m# i! r7 e  F
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' u$ d) L9 |, q7 A
. X7 x  n3 }% @1 d/ M' F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, U5 z, l* |% K2 T/ M
+ i1 L8 s+ [3 ^3 a' S
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) L* h/ n/ S, p2 b, g$ U
3 o5 M6 p/ y; g" N% E0 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# K' c; P8 F" U" F& P3 F. F2 G; Z+ d* p! Z# J0 H( X% o+ O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& |- a6 a: W) p" t) s, z% O2 Z8 x
% X! {- {- `  j5 k8 s42. 茶叶蛋——Happysongsong( h6 y& ?6 i7 l9 \: k) i& D

6 I# E/ l" r. J$ t6 P8 {9 y43. 佛手京白——网球2 v2 [# A- f+ I7 g3 ?
3 D8 [" U- U( y9 a  [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 A  O$ ~2 [8 p1 V3 R. t) n

# e0 G4 z8 b  J; e# \# M$ G: f% k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 W+ D' F, ~$ z9 O. X
- I1 c. S/ c0 G2 L- \8 q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 Z% u" w7 c# n9 u; [* ^
) b; P. a& H$ ~0 a" m: A
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 I8 b, I# N; ^/ x7 E( _7 e) U3 T0 K, n6 \$ g% c
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 f) t- c6 y! ^' S5 v% n  a( a

1 q; q% K- R, N. q7 c* k49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 U  u' D8 e; }% b8 g8 D  Q8 o
- X9 y9 j) e& V, v  L$ B" N1 v2 y  E
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
& h9 @; T) W$ R+ j7 e* s
2 W0 O( X% u! r) s8 X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* \9 D3 |# i* m3 O, j; O' H1 o
( y1 Q- Z. y- q9 Y% y! T' O5 S
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 w8 C  T- b1 K" A$ K/ Z3 N
" ~/ u# o( @0 O7 v6 A8 d53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ d$ [( O" _+ Q$ L1 I: F* L- @* C* M
54. 干煸豆角——Happysongsong; a, X( T# }. r' U
- v% j" T/ ^  m* r) o
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  o4 W7 M5 p$ V
* t) ~6 r" b+ g% u3 i2 K- q$ `. q$ w
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 {7 x  p  K) z, K2 W

% C5 p( C! p# G3 R. V% B4 n57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
$ S  [# I: i+ X: \5 d% t, {# V' _! m3 h# h- x3 M  a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, q0 i2 S# Y2 \6 _: ^
# U( P# b- G; R# w
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# t! O- i+ O! W1 ]6 F# k
' b: b8 E0 `0 A- v( A60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* }! h( M& x6 j# M9 g6 v
+ O( |" y; ^) H' J" E- }; A
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* }$ {0 F! }/ s' W) ~0 `' [; e% `3 [( O) Z( |# r: O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ z1 v; v2 K; n% P7 x
+ k0 a# M* Z- ^' m" A5 p! w3 H+ h63. 酱鸭——Jane_xyp
7 Q* u' _3 H4 x! ~9 k1 Z* I& P7 z! B: \3 B- ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" [2 {# j4 i' J1 w1 R( q) I; w
& v: J) A  h4 b* C) R2 Y8 u2 ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 E0 M) s/ V" H: D8 q
8 m' C% `$ L/ ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK  U4 I# V$ j: F' n) d

& m+ x# M6 S, s: }) {. n6 z67. 糖醋排骨——xxiuzi
& |7 F, M3 k' X% f3 z) N6 _- a) o& }# H( J
68. 凉拌椰菜——网球
8 d2 B2 c% c: v, d6 U) C/ n7 x( D, h( x
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" g5 D1 F. p2 x8 H" S( l$ L$ k
& F% `* u/ H* O  v& s& Y1 H
70. 五彩鸡丁——lily_zl
! D1 O5 N% B4 |' ~1 V  x7 y% J# O. a0 I0 Z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! o" d# a0 i  t

; b" ^* m2 T' [/ Q9 Y72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 r9 z( k* f+ ~9 \% U
9 g) ?/ h1 q% F73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 O5 i4 X9 `# l9 F/ o2 U
  _8 `+ y4 J. H* T3 U! B2 w* Y& f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
2 z+ W  F0 m/ [' [4 h* O
+ I4 _. C7 @' w4 n75. 川式回锅肉——lily_zl4 g3 Q4 V* V- H( v
  f( Y# Y- x! m  A( K& ]/ s0 R
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
+ o$ }/ X4 o- o2 a  O6 i
+ N5 c! i7 p0 r$ g, Y( l# h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" P* @  i! f* \& J1 I" c% P* m) K- E/ C0 N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# ?; K2 I# K0 q* u. t, G1 J0 x

3 l5 m8 S  }' c' L' b79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* d2 M& D3 q/ B( @5 m/ y
1 v7 R3 C* n% @( y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. ]5 g! C# _2 J0 e$ r( m. e; d( i; d9 {7 Q: ^
81. 糯米藕——遁世的野草3 T1 l' v: v' g6 l& `

0 I- Z& \. p! ~) Q5 z+ `5 ?' a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- b8 |1 o# o6 B1 W* s* k

8 t) p7 A+ U$ U/ e83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 k) v6 N8 e* J$ d; N2 U
7 o2 X+ z9 J% A) T+ @6 D, t84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# j0 F/ x' l/ G% o0 `" V2 N5 t) v1 `+ J1 E: p5 j3 d: v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: L* m- K" M/ L/ h/ j

4 N- c# O  ~+ F: |9 ~: G6 `86. 芙蓉乱——vichida$ g- `9 e7 y9 d( `! b9 w

- r5 B% s0 c& a9 v4 J4 b87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
8 \9 G8 u: j: i, t% {* X6 ^: b
4 C2 X% X* Y7 p7 b" p88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  U7 E! ~$ e% r# |& C
1 z4 g7 [( I0 `6 o; R
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 p# c: P$ ^% ]3 \/ j8 {; C7 f

% s7 q6 R7 a6 W" u1 W( E; a90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; @( Q; ^$ C8 I% J1 T( ]* P
/ n6 d/ N2 ]. h, Y5 s/ Q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) ^' N- p; Z+ m% {0 M" ?5 R2 ]/ M3 J1 T+ J
92.芙蓉醉——xxiuzi0 I7 M+ Q8 G& n) _/ _: K: D, ]2 Q
$ v4 @  b7 b$ P
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 J' B) b9 i( E( c. z

. q7 o. ?, m' }6 n1 O$ r% t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: q0 b! }) t" B2 B$ ]
- T- P: k: v  s" ^+ {& W
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ d+ r3 Z, F  s3 @4 ]( S' u
: i: z3 b1 s# G4 b3 r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球: D" \& s4 ?, l/ I, J8 M
$ g7 k  A6 z) z- m% I2 U8 ?1 G6 D
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, u  T; v: s. B$ Q1 i! |- a1 [* @+ E  n

* }' v* K: d' H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* `6 _3 {- K" o- {. |, X
, ]2 \. i  I0 H6 S; i# M# r) U; _6 @: s99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 ~" O1 `! J! W$ d( b' t: O
6 m- \5 H3 l# ]" m  J
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
' m8 M! |/ w; V+ ^
. G' i7 {3 F# y% B6 _& ?101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- J# c; S% |7 f) M0 O# w6 N$ X/ m
4 g! Z& T# C$ R0 w3 B102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ `; d7 t1 c3 n# H" y
: z% z* c$ m2 ]9 ~103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) o* p+ D9 J6 G) q

5 C8 `% E  d0 l  T" I104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
/ O6 O: e1 R( s! p
% V6 J& j; ?: ^* k. W  b105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ v8 U: w/ a3 _/ ^) @+ ]$ T. S2 t+ y
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ l( g1 `) }) C6 c% ~

) H& v5 h  s2 c1 z; L& x107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# w4 }  R! i1 |) K) w% h3 t0 M8 B
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' ~' N  j5 o- _" G
: i9 D4 Y; B4 P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 G9 S- O; n) ]. R* o3 M' o8 P3 s, i* P" a9 d, H; |* U5 U+ n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! g2 T( k7 ^+ `  Y" X
1 Q* f6 t1 T5 |% z* w  E111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ }+ d; |  W1 R- |  `0 ?% i- u: ^
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 r& M6 `& w5 S8 B# d" P

, T' b# {4 {" L( I7 Z) ~! S' Z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 z' |2 Z1 Y. y; p( a6 L: O

; J  E7 T3 D8 z$ a* {& [7 i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: P- o  }; E; [8 @# }$ [' m. ^) v  d

! K' i, b' `3 y1 i115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
/ w$ K8 _4 P: z; B2 O: Z
! l0 O- z2 y# K( c1 h  h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! J$ X1 H0 n2 O4 Q" b; e; ^3 ]" U# I& j2 v+ Y8 x2 D+ N9 R6 p
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 N( F  s  O' f4 u) z$ W

; j8 M" u1 P8 ~# a, n118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球6 c" S# l  ]3 C1 a% A4 l1 @

' [' |- ^, X& c4 F7 k7 S; u( o8 {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, I( n4 [2 n/ M3 b+ j

" ]2 M9 c& t2 ^3 h6 g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球+ |2 N( Z& {8 o6 C3 Q  Q8 ^' f

6 o& m. ~1 }; B3 h7 Q% K$ H! s121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, `- H4 K8 X2 Y5 }0 p: g

; ?% Q! H  \% O9 z7 p- c" F122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' }: @( t! J3 j+ Z3 D3 J
- U. l; n# k9 j2 X3 k  B6 x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ ], `5 [1 K3 q+ L5 d: t

, m( p1 J% ?' u0 {7 A5 q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ t$ w3 l) I6 s; s

7 ]7 l0 |( u  P" }6 O
1 X( Q, z1 p/ e5 W6 T$ \

9 A3 \- d9 }0 A

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' p- C* J7 X3 _8 @5 P# v2 T/ l/ T, m/ F6 j" h
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
: u5 R1 C* |( X' t; _" q. f2 ~7 Z! i) m) _8 v$ ~1 |2 n! s. |
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 O# n- Q+ z) h
6 k; h& N  o6 x8 i! @+ |( l
! q3 w+ _  Y, o2 s7 q

" r4 ]& O8 R2 v) {. N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* m" s( b7 R- Z% O5 H5 |5 `/ D5 P0 q4 X1 o9 o! W
/ @% _' ?$ f" J8 [5 X9 M
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 h1 Y' ?# G8 u! r2 r
$ E( b/ ^0 {' I6 \/ p7 X, J

1 j6 z/ X$ V: C$ L( \/ g0 ]4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, c0 J6 D5 y, j1 Z. @9 ]; ^# }0 y
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# w+ q) C; a) |# r7 m& |6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" F3 T$ E4 W. d7 r5 y

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  _- t* \* z: h+ y0 x! ?
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6 ]6 R5 b. e) w$ s8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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, C7 ?% x! M9 M! ?- a( ]( I, c10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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% X9 e# z0 n& L$ P! `" [( e, L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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8 i# k+ t# X( b& @* ]" \/ M0 P13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- C+ Y$ D7 z# E0 ?6 W) T15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
; @3 a. R( P0 F8 T2 D9 f0 e     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ t' `0 L" k3 y/ n

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' f3 `% i5 {- ^2 V: j15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......0 W3 o1 T2 g6 y6 [
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' A5 ~8 ^# }/ J" Y9 o0 ^, t( ~4 S
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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1 I, u3 e- \1 Y6 H4 I+ O6 u" Q/ c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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