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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 ]  g1 g/ q* h0 Y# G$ t9 `
8 g7 S; S3 K, r" n- c' t6 ?. E                                  美食电梯:9 m2 f; t4 g7 A) R; w8 M3 J

" l6 c! A) z9 K, {4 E) l& R( i: J$ j. J  ~5 x, g# u% S# k
9 Z( k2 `+ I7 T# u% y

* P8 C% J4 T& r- c( G+ Q. O6 H' ~) S; U: N) H$ |
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
# B" b+ b; T' E. Y" M  ]0 k+ [. W0 l$ q5 g' H3 `
2 T8 I. s& i9 U# W+ C; q8 P2 d( q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ s' g/ o) ?2 l9 m% w  G" m  G, V2 |) a& T# F% t+ p7 Z+ h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 x3 q( Y; q5 D. }  N

* w9 h% m! K6 v# v* Z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 G: |( {5 y: ]& n
8 c) q3 K7 d3 ]9 J: I
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 N0 X5 @) `3 i, m3 v

! a) o% \4 ~. X, m5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' L0 d4 T8 e" e2 p6 T$ _& L

( C+ m" u, I9 [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# n+ @5 d9 q' F; V7 l
6 ~$ o- I- ?5 u( D/ q) T5 j
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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, Y$ G; ~; @& ?4 Y- w
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 A  [9 q: |: ]- P

1 ^: W/ `) B& K( e& t0 O  L( |: E9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ p; A; W! ]0 {% W
! ~" Z3 \! ?7 R1 `7 N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# T3 L! C* Z& o: v
2 x) z# S+ \0 @6 u  ?
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ u' M: A! k6 a8 O* c( I, `! s& m) ?2 @7 w8 J- N7 `. c! W& _
12. 苦瓜酿 —— 网球8 G: s8 E) }+ i# X- q) I+ S! v, L  ^

& B' }* D$ L) Z, ~13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 Q; ?3 m) X! E+ N9 o7 o8 m3 E0 D& e5 V2 Z0 A" C+ R
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 ^0 j9 Q: v& ?/ Y/ R( X: I0 z% \9 U# `5 q- O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% C' p& A  ^7 D/ _
3 @( W$ b/ C9 E) b# C% H6 N
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 H, r$ u( Y" _) r- w* B' L6 _

. l4 {5 Z. O) O: f% d5 P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 C" S5 T6 E- M' I8 q5 r- I
- z/ s; g3 J" {) H- h
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 s1 o* Y! R/ t8 r' J  {( Z

9 T/ E# s- o8 M- H19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 n+ ]+ `) u: h) e
8 T+ _4 }# t8 R7 X6 Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 a! D! J, ~9 U' f: u2 `' j+ G* _# Z2 r: Q$ _& y+ Y
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- a6 f: m* S8 H$ Y' g* i  x$ G$ w  K8 i. a. |" z
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ F3 T  q0 L$ R# k5 Q
, ]! D( q- R# j1 U23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 Z" p) h2 l+ h/ E- @' A# G$ C

$ W9 k! A+ K, n8 j+ m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 u* [, p. \; i0 D8 j1 u& g6 X! N3 H2 N$ Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 ?3 O% o, `% r" [7 `. I

! O" D9 @4 y+ T# R2 `26. 改良版玉带千张——happysongsong/ R; `! ]2 }: v% x  z/ s8 M  q

' T3 t% e. Z2 u( @# ^27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 i5 w- w& V* `. c7 y; n4 @) ]+ g, j) Z) F, f# Q5 V+ F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
7 f1 \) p& p8 w0 P1 N# Z# ~3 J9 w/ V$ Y. _% R1 a
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* n9 l4 ^* O6 ~( e* A/ p
1 g" _; W3 T- c( V
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# k! d0 k" \8 y$ V( W
- |( x8 \5 y' n1 }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 ^4 w( G. ^. e' ]8 L) b! c+ ]; g1 e- k& P8 q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# ?* F) P: B6 s
5 d% t- d( G6 A( `6 x% U33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 n* P8 [+ C: [; }) r3 t4 D. W1 z* I

; g3 l5 j* h2 M9 J0 I34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 D. C  @2 _6 W$ M" D
0 L, M" T6 l, h4 I+ R35. 菠萝焖鱼腩——网球
& x) p2 |$ n5 U7 y. a4 H$ c& H' L0 l9 N$ D* ~4 y0 H8 Y$ s5 e4 W% w: t
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
. x0 p/ X6 L, ?8 `  ~% |
9 v3 ?1 ]9 w7 c. S+ c37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" t1 O; t& o' p' @! r2 W1 S7 I) p
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# c% @/ K; y: i, Q1 I# d+ e  |- B% I9 a- [) \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* u' x- U/ c$ n; J) I* e( V
  w% P3 f1 \% ^  a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ D, H' V4 @9 _( A, f

/ q( J' x( Z6 s9 g41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 A& m* ?. V$ Q0 v" ~) [  n+ J

; k$ M9 @1 ?+ h/ u3 `42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 C+ U6 ~/ l/ S" @$ z
( P1 F) w- u$ H% }' d) G- O43. 佛手京白——网球
# b/ |( R+ _9 n1 d' E6 k9 w. x* w4 |  i+ Z' e0 L; G
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 z* s- g' s' m* g; R
2 K5 v. n7 y8 ~! r
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 `+ z) k8 Z' l) c
1 w; \4 O1 G2 u* g5 L4 E0 v9 \46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
1 `1 m$ K; g$ l" f% Q; e' E0 Z
- j& Y, R+ l4 M4 A; {& q: B; w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% w- e- O" G! I# U# p" y, X) A( g8 T9 M5 k' K3 h( ?4 ]/ l9 j
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 O* G- F4 k0 W- k1 N

# V5 d+ j, R+ M3 V$ S" S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
; p( O+ r' G: M2 }6 s+ K: Z0 K
" D6 m; |1 ~, i+ L1 Y, x/ h- u
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) h- O( Q2 t4 ?5 Y9 w6 Y4 c& n/ K+ i
4 |4 X0 p4 X1 ^5 R! K! f; Y- Y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 z# F3 S8 g, N! h0 O6 {

! u& L1 Q6 U. h: `+ J" [) C4 i* }52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 {, p/ O7 V1 Q

0 P4 I; ~( C) K; m% b; @0 f53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 o- j7 |8 B$ u2 S5 R8 S
9 ]' ~/ ?( e2 I0 e. G& l
54. 干煸豆角——Happysongsong( v8 P: r0 s. f. N" d" m7 {

- p5 Y$ C" ~9 G* q9 h55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ P0 K/ I: p- g( L) n- e& D
6 O' c; ]: U6 n5 v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, L6 y( t7 n4 Y9 _& N! N: I# C3 N. k6 J
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: U4 u* p9 d9 t* u# A: G

4 S. y. i8 ^" W8 f$ ?) `2 s  m58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 u+ c. c1 B+ y3 u

7 t: u, s$ z2 c! L. Z: _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ j; F. J6 ]# g3 }8 a) A
4 G4 g0 w2 w6 x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 y0 z5 ?' }5 q, y4 T  u* y, m2 }

' A- J3 X: X" {- L# f9 s) z' `61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi& h$ I9 R+ s) [: ]  G1 F

# T/ L% x% F5 B4 O4 k3 G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
& `. x+ Z( Z. ]6 p  z0 b; Q/ a+ T3 S7 z1 o5 Z! h8 `
63. 酱鸭——Jane_xyp, [7 d" e4 S( n  N8 V
, _% [+ ?- q- `+ J. ^( R
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 D$ b7 H8 G# _$ f7 p% x! P. d/ N5 W7 S
7 }* m: r/ z$ P9 A1 C8 G
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 d  q* s( e1 K+ e5 c7 L1 o- Z7 j3 [* p2 l2 `9 U  y8 s
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 V8 C5 w0 L: Y  a% Y7 }6 T
; X9 o5 a: x  T. z: j, v$ o
67. 糖醋排骨——xxiuzi! P- V+ F- |) s0 s. ~1 p4 }* c
+ e! Q$ S6 i9 t7 ^  V5 l1 M, x
68. 凉拌椰菜——网球4 Q7 q! V8 }9 l+ Z5 E; ?( N. v

* g  W+ i. W5 D! ?- t69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- B8 g, [& k, q! u5 s2 O6 Q! a7 w
- k, Y. ?, n3 B( ~( D) Z8 ^* j70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ N; Y" O( @' f6 j
" `& M, w- K8 L) U) B& `& W7 c71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  X1 b- {$ `" C
6 ^1 S% S, I% x. E2 w# }
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 g* r, c) u3 V+ @4 A

! ?9 i9 Z4 b( O3 C0 V! [6 l+ y# _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, ^- L3 _. z- e. [& ~
7 E9 f$ a7 `* a/ G& U- s
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% _3 B" d: g, b4 K
6 G: i+ g$ N9 c: C# r' i& A
75. 川式回锅肉——lily_zl" `5 }8 G+ M, V) u% M* `5 R( {9 b
3 {+ v& T3 [. h0 E% C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ d1 ^  c0 }$ [& g
# R8 H9 j# m( h7 D77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
! @8 x. ?/ J6 |; l) a* q6 U
) ]- {0 L' J5 L! }- S- x( Y1 y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
' W. Y7 Y3 a' w  Q$ u/ f5 c+ \2 c; l* E5 g( `0 g; V2 `$ a
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! E+ E2 H2 Y- r) O+ L& t
! ]9 I$ a' a- h3 t- K* s3 Z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球+ H. I+ z! J. Y' |' l4 r$ s
. j& y7 u' U$ f9 m$ e
81. 糯米藕——遁世的野草
- t" D: p* ?4 }& b0 ]8 y/ g
) }. [) r$ `& T4 @3 z4 f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 g2 [, ^) \) l1 U# {

+ E, s: l; D8 P$ _. b4 Q3 J! x! A83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& Z5 C* O9 @* o$ O7 U  k$ p' e
9 U; f! L3 o! K& P% c: r
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 Q; m1 N# `0 e9 K/ Z7 [

9 P% f- q7 B+ W! {" y& _/ x( [85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ z8 a1 ^  f# R6 V8 H$ f0 p
. _$ s  g+ b2 C* G! S2 ~0 X8 z
86. 芙蓉乱——vichida
* g, ]- d; `( ^+ v$ ]# ^! m
5 `$ t+ O& }  Y5 K7 h! ?87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 U6 T9 g( _, C- P
$ }  }4 P' J0 L0 d7 _/ C88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 F5 P/ a8 t1 a, \3 Y

0 y4 {8 H. u) r* A89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! r" A5 }, I6 ^& u5 F! q
9 b1 z$ v. u) Y5 s# s* R' R90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ }2 P3 E* m/ \+ z1 K( B4 I/ g5 d* K( K4 R5 _% L8 O. ^
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# M% `" e, U) \. @/ e
% I# Y) N; ~4 V92.芙蓉醉——xxiuzi
5 p* R+ G) c5 q6 b! j8 a+ P. L/ G! J9 E
8 A+ Q, a+ ]+ i9 K* s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
" Y0 [5 a) Q* f1 x: }& F# s5 C
0 U( B% I+ z" Q- T( o; t3 E: e# t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 v! A# h1 {0 j* z0 v9 x! c- L1 z+ O

1 X! W7 y) X3 ?, t% b9 @95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. m* U- P6 v2 v7 y" @2 D4 O1 A% r' k* w

/ P; Q  S/ T& [$ n96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
0 W/ F. v  ^4 }( _' T$ ^6 q# S9 _; G" ]7 z& ?1 x$ K) ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
" h2 w( Z  _# ?6 P
" F+ r$ g! l5 _2 a% e- W  @98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 C  {1 a9 g. z, _3 V
; v4 o+ B6 L! M5 N99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
  s* D; O! A2 R3 t1 Z+ y) r2 {3 B+ K" ~2 X' A4 Y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! ]$ V# R9 y% b; F8 p+ e# ^/ A9 V8 d3 g9 }3 U1 P" {, ?5 N
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 P/ z# N, O4 ~% T' N

$ }, R7 o- e* o$ r0 a102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
) S% `1 d1 r" D! G2 n8 C* j: R5 B8 g- A+ G
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 l* T# z: T7 e5 G- C9 X9 r1 `: E9 t' }, e9 }5 O
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( S; @+ ~$ ^5 Q

7 |+ S  n0 G' ~) W8 U. R& G, L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& D& u9 s6 V8 [+ m5 [  L. H
- j- i, v1 ?4 t: j, \3 i106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 |8 s6 f4 a$ |) W( R* y& K. ]5 I) E0 f
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, @0 C; k7 F1 b7 e" ~
$ v9 s# S/ L0 [- u- o108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" p. \; f) B8 }# f0 u
2 L3 X$ ]" m& }, ]
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 k, Q  l. p( {. v8 G; b0 w: G; @3 O8 P* B7 Y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ B$ a, q8 D; l4 X% }' F
8 b6 H! n/ N' r: J/ l+ O# r# Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& z2 z! v6 ^5 Y: S9 k

' r" n2 j$ N+ r+ S: B' `112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( \9 T2 d1 J* c4 u9 P# M

9 s9 J, j- O- |' Z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 G3 M- e: f+ F5 w4 E" z+ K$ |8 A2 z' b' k: n2 c0 i2 y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球6 o$ H- b6 r' J% b" Q7 Y8 H

# w; @# M7 e* S% n- Q* \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 Y) V, ]" r+ r6 N0 W

; U: h8 E4 a) w116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 `( t, w, {. {0 _' f

% x' \- B( q9 ^; ]$ |- J1 K3 j1 b" n117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) j+ z/ j$ U4 e: r1 F8 h

/ [7 z$ n; [) Y; a* i; w% O  u) R118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( k) X8 d1 r6 E! r
+ }7 E$ y- j  l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
+ E' n7 x' O' P9 K  d0 H; \ 4 ]! L2 G  A1 ~6 y. Z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- ]; |- b4 `7 }+ u- p) V
9 g8 J2 P) f( q% P6 b7 {8 ?
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ J; E" B( R; Q. V- e
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 u& p( i# v8 r8 k) X4 J
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 r' J# V7 c& H9 @- J; g' h
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! C' J8 l0 e2 q- d- Q' i

/ Y1 _0 T1 U1 [( E0 R* Z3 y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 f* ?6 ]: H5 V& M+ a9 q# |
+ `" }) y5 Z4 w! r  O( c- i1 m" M1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( c0 C4 s' l2 M' g% V% c) Z  x
" [& e# Z) q3 _4 ~) C

& l& a* e5 C; ^2 u1 [; l! j, N7 i
) w+ z5 v9 H9 X. G) J& h, p( E0 y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" Z- f0 o+ S$ B" _
5 q+ \% y+ j( o7 V! V* ?+ g
/ ^) G* K' V8 P7 p0 V
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 R; d5 T7 m2 S7 N

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; K* `# D% ~  f' H4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- h" k# D4 u& F1 J$ y
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' S' ~6 f+ ~! E' e8 F- R

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 m' f, `0 c2 O( I* C; y; |
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  h/ G. ?9 `& V) J8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ _- J0 p. V6 A# e! c
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: R3 W# U) m7 W) q
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6 J; _9 z1 Z  w% W7 j7 m10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: p4 S! _2 j8 u$ [
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( j/ X  E& f; ^' x

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* K- ^) f+ B& p4 L15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 U( V( u9 N0 `  I     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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5 o( E8 ~8 I* n  U, |- M# @15.拌匀、装盘:+ A4 W( C. S  _3 |9 ~- {  ?/ K3 E

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?0 C) E, f+ Y/ j3 A& L% A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . U2 {5 ]" g' @/ y) W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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