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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# E* ?$ ^' m4 e; G* W% I

, ]% |" U* C7 z8 _  l3 ^       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 c8 q) |. x: L" @# Z) h; w; T; Y
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ O4 U% O5 B8 X, kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* h3 o1 b- ]! [( s: g' f4 H- |8 o6 t
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:( S- z3 P6 {: f6 s1 X( O

2 L9 k7 D& T/ j1 L5 Y/ P       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 M) V' s, e* c
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 L" d/ S" ^( X

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3 J" M- d* j% h# C; Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...+ p! v6 L1 e9 c+ l4 q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) l: A* y9 B7 b9 d8 s# Q: O! x看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" v+ f" M" q+ n) D
8 a+ g( `  l- \8 `5 s6 }红烧翅根
9 \7 X, A+ N- d' i. A4 S6 @主料:鸡翅根4 p" V+ P% d+ d" A; y, M) M
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖6 z. t8 E% q' P6 s' q2 M& W1 O3 W
做法:
  I2 G; y& {& y, Z4 g" ]$ b1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 a8 n& A" R) l7 k- H( J" l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: L7 o+ J% Q1 p( V6 S3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, j+ T' B3 _5 c4 k  H4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
) J0 ^- O7 q4 D0 d* c, b" b, K8 E; V! z+ g7 p& l- Z
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。' U  z- W- Q2 F3 N
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)( O* @" W* f! O, z3 {
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 _- V2 q% Y3 z: G( j, `
1 将面条煮熟。盛出待冷却  o: H7 }  `7 d* J7 ^% D2 _! x
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出* m' a! A- i- y5 w, O( z* l
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。2 r) N. u7 @; ~; X+ ~
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 {; w7 x2 i+ M3 m" a7 {

! K+ ?0 q( O; S& e$ ^) B下面这个是今天刚做的。
: o9 m8 O- _; h- w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
8 x2 ^3 `: o* e4 ~0 M- d/ T2 t$ `) j! F" _1 o# Y4 X
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 n, j/ _, a9 z

5 {( y) P, m- P; [+ O4 g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 |# f" Q% X7 K& q6 x热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 A% f( Z3 ?1 ^43370( B3 G7 F: A! n# K, Z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。2 r; g  _+ f& ]  q  J7 t: p
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 }2 C8 D+ Q9 I+ l+ q% m3 j; `偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!+ k) X' |% Z) V
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
, x& R; [" t) l
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
0 H0 i6 ]) u' H7 x2 EJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
( r1 S- r! z9 w8 W* D

! j8 e% O( x8 N) k$ y* V, g4 w# d9 e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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