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偶也凑个芝士蛋糕
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4 m& }- M" P. e# J* E材料(8”分量)0 f( ~, W& k% e9 b( u$ y% T- a( o4 I
, P" P4 F. }- d3 `7 b7 Y2 M饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
- Y& m, N1 F9 ~' e: v7 f3 e$ O. K' ~9 G( n8 G4 @# {
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)8 z, W+ e% G! q
7 g) x- E* R# V6 U材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& b" c8 z8 m( ?# ^" m2 ~7 r! x. K
% M8 U) f/ |( |做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
3 l! R6 y1 [2 c' \2 n9 ?8 P6 z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: h, }9 g1 A+ w6 {# s- z
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ H( ^1 w! }( [ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 t& T" _# ?0 ?. E8 E; F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" q' R" L& l( {* H6 K E; A. I& u4 Y
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