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偶也凑个芝士蛋糕5 h4 _; I( Q9 c& W9 Y- m. m7 P6 L
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) x- k) w3 d2 N
7 }( O- b8 E$ f8 g) N9 D/ Q材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 c; Y: T$ q. m5 A3 ^' g: L0 m
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: {0 L% p8 o* \
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;( p) d7 g/ S. D, b
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
; d, ?. o& }& |) s 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
y- q/ _9 X$ m6 g* S" d, i 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. V# C9 Q5 Q( ]% p 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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