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偶也凑个芝士蛋糕% R7 s. G- S1 }* Z: {6 C
4 g: u- @! E1 p; M2 J9 U$ a# U& R材料(8”分量)+ L- m$ }: W, }+ Z' m8 u" B
; E, F8 ~% `8 c9 e7 M9 {+ I; G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" }/ \3 t5 V/ Z; Z; ^) K. w4 X% |3 W
; L" M2 O* s; q& h9 p装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
* H0 ^& o( G% Y, A8 q) q5 }! E# v! H8 Q. U/ J2 ~
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 X1 S. e$ }: [* t! S/ c5 G
3 F, Y( Q( E* _2 ` q2 ?" b$ {6 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
8 ]. j: j# N8 u+ S4 F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, N* i7 }) Z- [4 p: j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' W. O6 I, v) j( w e 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! M2 a9 U* {7 h1 ~8 H' e 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, N# a3 z2 R+ z' z: C9 ]3 E
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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